Receitas de Natal

Torta de nozes

Serve: 10 • Fica pronta em: 1h30min
Para a massa
Ingredientes
500 g de açúcar
500 g de nozes sem casca e moídas
5 colheres (sopa) de farinha de rosca
12 ovos
manteiga e farinha de trigo para untar
Preparo
1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte duas fôrmas redondas com manteiga e
polvilhe com farinha de trigo.
2. Passe o açúcar pela peneira. Separe as claras das gemas.
3. Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve. Em seguida, acrescente as gemas, uma a
uma, batendo entre cada adição. Por último, adicione o açúcar.
4. Sem parar de bater, adicione as nozes moídas e a farinha de rosca aos poucos. Divida a massa nas
fôrmas. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Para o recheio
Ingredientes
250 g de açúcar
1 copo (americano) de água
200 ml de leite de coco
6 gemas
Preparo
1. Numa panela, coloque a água e misture o açúcar até dissolver. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar,
sem mexer, até formar uma calda.
2. Retire do fogo, acrescente o leite de coco e misture bem. Deixe esfriar.
3. Passe as gemas por uma peneira e misture à calda fria. Volte a panela ao fogo brando, mexa até
engrossar e atingir o ponto de geléia.

Para a cobertura
Ingredientes
6 claras
12 colheres (sopa) de açúcar
nozes trituradas para decorar
Preparo
1. Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve. Adicione o açúcar e bata apenas para
misturar.
2. Para a montagem: desenforme as massas, acrescente o recheio sobre uma delas e coloque a outra
por cima. Espalhe a cobertura e polvilhe com as nozes trituradas.